Winoszarnia -

Winoszarnia Krystalická glukóza 500 g Potravinářská dextróza

Krystalická glukóza – potravinářská deska

Krystalická glukóza jako cukr našla široké použití ve farmaceutickém, potravinářském, chemickém průmyslu a pro přímou konzumaci a slazení. Představuje vynikající zdroj potravy pro kvasinky a působí jako plnidlo a strukturální činidlo. Přídavek glukózy při výrobě piva a vína urychluje fermentaci, příznivě působí na aromatický buket vína a jeho vlastnosti. Glukóza se používá jako regulační prostředek sladkosti nápojů vyráběných za účasti koncentrátů džusů a při výrobě práškových a sycených nápojů.Parametry:Země původu: Polsko

Balení: sáček typu DOYPACK s uzavíracím uzávěrem

Použití pivovarnictví:Použití pro refermentaci piva v lahvích:

První způsob: Po bouřlivé fermentaci umyjeme lahve. Pomocí odměrky na cukr přidáme 5 g glukózy do každé láhve a poté zalijeme pivem a zapouzdříme. Odložíme na chladné zatemněné místo a počkáme na ochutnávku.

Druhý způsob: Do malého hrnce nasypeme 50 až 150 g glukózy na 25 litrů piva. Poté pomocí vypouštěcího kohoutku ve spodní části fermentoru slijeme z fermentační nádoby asi 2 litry piva do hrnce s glukózou. Odložíme na plynový sporák a zahřejeme, dokud se glukóza nerozpustí. Poté vše nalijeme zpět do fermentační nádoby s pivem po bouřlivé fermentaci. Mícháme několikrát v intervalech 5 minut pro rovnoměrné rozložení glukózy v pivu. Rozlijeme je do lahví a zapouzdříme. Odložíme na chladné zatemněné místo a počkáme na ochutnávku.

Naše glukóza vám zajistí určitou refermentaci v butelkach.Ze díky své značné sladkosti se používá k výrobě cukrářských výrobků, cukrářského pečiva, dietních přípravků, dezertů, zmrzliny, nápojů, džusů, kondicionérů, ovocných výrobků.

V chemickém průmyslu představuje základní surovinu pro výrobu sorbitolu, sladidla pro diabetiky a pro výrobu kyseliny citronové.

V potravinářském průmyslu se využívají především vlastnosti glukózy jako prostředku podporujícího vnímání sladkostí a zdůrazňujícího chuť výrobků. Používá se k výrobě cukrářských výrobků, zmrzliny, dezertů, suchých potravinových směsí, nealkoholických nápojů, ovocných a zeleninových výrobků. Je vynikající náhradou sacharózy při výrobě žvýkaček a balónkových gum. Při výrobě pekařských výrobků se krystalická glukóza používá jako přírodní faktor způsobující zhnědnutí a prodlužující trvanlivost výrobků. Je vynikajícím zdrojem potravy pro kvasinky a působí jako vyplňující a strukturotvorný činidlo. Přídavek glukózy při výrobě piva a vína urychluje fermentaci, příznivě působí na aromatickou kytici vína a jeho vlastnosti. Glukóza se používá jako regulační prostředek sladkosti nápojů vyráběných za účasti koncentrátů džusů a při výrobě práškových a sycených nápojů. V masném průmyslu je součástí zálivek na šunky.

Sáček doypack: Laserová perforace

Laserem perforovaná linka spolu s Easy Open umožňuje snadné otevření obalu v přímé linii.

Řetězové otevírání umožňuje opakované otevření a zavření obalu. Funkční zejména u sypkých produktů.Easy Open

Řezání usnadňující otwieranie.Id: 191738