Xylitol 2 kg farmaceutická čistota E 967 Atest

Linia Plus -

Xylitol, cukr, 2000 g. E967, C

5H12O

5 – organická chemická sloučenina, pětiuhlíkový polyhydroxyalkohol se sladkou chutí (cukrol), redukovaný derivát xylosy.

Používá se v potravinářském průmyslu ke slazení jako náhrada cukru (sladidla), především žvýkaček a bonbónů kvůli absenci humusotvorného účinku. Doporučuje se také pro diabetiky, protože je metabolizován s malým podílem inzulínu. Má mnohonásobně nižší glykemický index (IG:8) než glukóza (IG:100) nebo sacharóza (IG:70). FDA označila xylitol za látku, která nevyvolává zubní kaz[1]. V roce 1996 JEFCA (poradní orgán WHO a FAO) nestanovila horní hranici příjmu (ADI – přípustná denní dávka) a zároveň uvedla, že předchozí nepříznivé výsledky testů na zvířatech byly provedeny v 70. letech. Dvacáté století se nepoužije pro lidi[1]. Xylitol se přirozeně produkuje v lidském těle v množství přibližně 15 g denně při trávicích procesech. Jeho konzumace může přispívat k odstranění zubního plaku[2] a také např. pomáhat při léčbě infekce ústní dutiny kvasinkovými infekcemi rodu Candida (na rozdíl od cukrů jako je sacharóza, glukóza nebo galaktóza)[3].

Naopak u psů může xylitol způsobit vážné poškození jater a dokonce i smrt. Příjem xylitolu v množství >100 mg/kg tělesné hmotnosti vyvolává u psa vylučování velkého množství inzulínu, což vede k výraznému snížení hladiny cukru v krvi (hypoglykémie)[4].

Příjem

Provádějí se v reaktorech pod tlakem vodíku 6–10 MPa s použitím katalyzátorů. Katalyzátor se získává roztavením niklu s hlínou s přídavkem jiných promotorů. Ochlazený a rozbitý stop se nabije do autoklávu a poté se katalyzátor nasadí vodným roztokem NaOH. Hydroxid sodný rozpouští hlínu a uvolňuje nikl v aktivní formě (Nikiel Raneya). V reaktoru β-D-xylopyranóza je hydrogenována do xylitolu. Takový hydrolyzát se čistí uhličitanem a po odkapání roztoku xylitolu se kationty a anionty odstraní dodatečnou úpravou vhodnými ionty. Xylitový roztok se ve vakuovém odpařovači zahušťuje až na 75 % suché látky a podrobuje se krystalizaci[5].