Skworcu -

Žár pouště 1 kg

Černý aromatizovaný čaj

---------------------------------------------------------------------------------

Žár pouště je chuťově výjimečná směs na bázi černého čaje. Pepř jí dodává pikantní chuť a aroma a citronové plátky osvěžující tón.

Složení:

- černý čaj (původ: Sri Lanka),

- plátky citronu,

- Citronella (běžně se vyskytující v tropických oblastech aromatická tráva),

- červený a bílý pepř,

- kousky zázvoru a santalového dřeva,

- květy kaktusu a bodláku,

- přírodní aroma

Způsob přípravy:

zalít vodou o teplotě 95 °C a louhovat přibližně 2-3 minuty.

Černý Čaj je nejznámější odrůdou čaje. Získává se téměř z každého druhu zeleného čaje tím, že se podrobí procesu plné fermentace, což způsobí změnu zbarvení lístků na hnědo. Současně se přeměňují všechny složky čaje. Fermentace způsobuje, že se taniny mění v aromatické sloučeniny, snižuje se podíl vitamínu C a některých minerálních látek. Zelený čaj se pije pro uhašení žízně, černý čaj naopak pro zahřátí.

Příprava nálevu

Příprava ideálního nálevu z listového čaje vyžaduje pečlivost a čas. Samozřejmě to lze udělat méně přesně, ale pak výsledek nebude tak dokonalý. Voda určená k vaření by měla být měkká, měla by obsahovat co nejméně minerálních solí, zejména solí vápníku a hořčíku. Některé druhy čajů jsou vhodnější pro vaření v tvrdé vodě, např. druhy z oblasti Assam.

Zalévání černého čaje

Čaj by měl být zalitý vroucí vodou ve druhém, takzvaném bílém stádiu varu. Jedná se o okamžik, kdy velké množství bublinek ve vodě způsobuje, že voda vypadá bílá. Převařená voda, tedy taková, která přešla do třetího, silný var a velké množství puchýřů se rychle odtrhává od povrchu a zbavuje nálev aroma a nepříznivě se odráží na kvalitě. Nedovařená voda, nedovařená z prvního varu, když se na jejím povrchu objevují první bublinky, snižuje pouze extázi čaje.

Míření černého čaje

U každého druhu je odměrně suchý čaj odlišný. V průměru se předpokládá, že pro získání dobrého nálevu na každých 200 ml vody (sklenice) použijte půl až jednu lžičku suchého čaje. Pokud se jedná o džbán o objemu jednoho litru, je třeba přidat ještě jednu lžičku navíc. Lžička obsahuje přibližně 2,5 g suchého čaje.

Je také dobré ohřát konvici, ve které se vaří čaj, a to jednoduše tak, že ji několikrát zalijete vroucí vodou. Poté je třeba ho otřít do sucha. V dalším kroku do něj nasypeme dostatečné množství čaje a poté zalijeme vodou ve stadiu bílého varu.

Smícháno a baleno v Evropské unii

Distributor: Skworcu Marek Skworc

Hmotnost netto: 1 kg

Informace o alergenech:

V prostorách výrobního závodu se používají arašídy a jiné ořechy, sója, sezam a hořčice, obiloviny obsahující lepek, produkty obsahující oxid siřičitý, laktóza, vejce a celer.