-

Želatina potravinářská 5 kg

ŽELATINA

180 Bloom*

*Bloom je stupnice určující sílu želatiny.

Želatina je živočišná bílkovina pocházející z kolagenu, což je důležitá složka pro zdraví pokožky, vlasů, nehtů a kloubů. Jednou z hlavních vlastností želatiny je její schopnost vytvářet gel při kontaktu s teplou vodou. Často se používá k přípravě různých dezertů, jako jsou želé, pudinky, pěny nebo Panna Cotta. Díky své schopnosti želírování dodává těmto pokrmům charakteristickou konzistenci. Želatina může být také používána při výrobě cukrářských výrobků, jako jsou pěny, želé bonbony, ovocné gely a polevy. Je klíčovou složkou při výrobě želé, ovocných i masových. Dodává jim stabilní konzistenci a umožňuje udržovat složky v jednotné hmotě. Želatina se osvědčuje také při přípravě krémových vrstev v dortech a koláčích a dodává jim trvanlivost a pružnost. Nemění chuť ani vůni pokrmů, do kterých je přidávána.

Návod k přípravě: Želatinu je třeba rozpustit v porci tekutiny o teplotě 80-90 °C (Želatinu do vroucí vody nepřidávejte! ). Želatinu lze také zalít studenou vodou a nechat několik minut nabobtnat, poté zahřát na 80-90 °C a důkladně promíchat (Nevařte! ). Poměr závisí na síle gelování, kterou chceme získat, například pro dosažení konzistence želé je třeba použít 30-50 g želatiny na litr tekutiny.

Země původu: zakódováno v čísle šarže [Německo (DE), Polsko (PL), Francie (FR), Slovensko (SK), Kanada (CA), Čína (CN)]

Nejlépe spotřebovat před koncem: datum a č. šarže na horním sváru.

Uchovávejte na suchém a chladném místě bez cizích pachů.

Skladování:

Uchovávejte na čistém, chladném a suchém místě mimo dosah slunečního záření, při teplotě nepřesahující 25º C a relativní vlhkosti do 75 %.

Obal: doypak

Pohodlné balení s opakovaně uzavíratelným systémem chrání před vlhkostí a zajišťuje snadné použití za všech podmínek.