Zelený čaj Japan Hon Gyokuro 100 g

-

Zelený čaj Japan Hon Gyokuro - 100 g

Japonsko

Japan Hon Gyokuro, jehož název v doslovném překladu znamená „Pravé Gyokuro“, reprezentuje absolutní kvalitativní špičku v produkci japonských zelených čajů. Tento prémiový čaj, často poeticky označovaný jako „nefritová rosa“, je výsledkem mistrovského zpracování a dodržování přísných historických postupů, které jej odlišují od standardních variant na trhu. Jeho výjimečnost spočívá především v unikátní metodě pěstování, která má zásadní a nezaměnitelný vliv na finální charakteristiku nápoje.

Základním principem výroby všech čajů typu Gyokuro je proces stínění čajových keřů před sklizní po dobu přibližně 20 dnů. Omezení slunečního svitu vede k výraznému zvýšení obsahu chlorofylu a aminokyseliny theaninu, která je nositelem žádané sladkosti. Zde se však cesty běžného a pravého Gyokura rozcházejí. Zatímco u běžné produkce se využívají moderní černé syntetické sítě (kanreisha), které se často pokládají přímo na rostliny, Hon Gyokuro vyžaduje mnohem náročnější péči. Musí být stíněno výhradně tradičními rohožemi z rýžové slámy a rákosu umístěnými na speciální konstrukci zvané „Tana“. Čajové keře pod touto konstrukcí rostou zcela volně, nejsou mechanicky stlačovány sítěmi a mají prostor pro přirozený a optimální rozvoj lístků.

Výsledkem tohoto tradičního procesu je nálev, který se vyznačuje extrémní koncentrací páté chuti – Umami. Chuťový profil je plný a vrstevnatý, s rozpoznatelnými tóny mořských řas, vařené kukuřice a jemností mladého hrášku. Díky preciznímu stínění a šetrnému zpracování čaj postrádá jakoukoli trpkost či hořkost, což je u zelených čajů vzácná vlastnost. Na patře zanechává dlouhý, intenzivní a příjemně sladký dozvuk.

Příprava 6 -9 g čaje v 0,4l konvičce:

1. nálev: voda o teplotě cca 60°C, louhovat cca 2 minuty,
2. nálev: voda o teplotě cca 75°C, louhovat cca 2 minuty,
3. nálev: voda o teplotě cca 85°C, louhovat cca 2 minuty.

Pozn. k přípravě: uvedené časy jsou orientační a je např. dobré si po určitém čase louhování slít trochu čaje, ochutnat jej a případně celý nálev scedit nebo nechat dál louhovat. Čaj vám má chutnat, a pokud např. preferujete silnější čaje, použijete více lístků, teplejší vodu nebo protáhnete dobu louhování. Nebojte se s čajem experimentovat, jen tak objevíte chutě, které vám budou sedět nejvíce.

• Gramáž čaje: 100 g
• Balení čaje: Sáček s alu vrstvou bez zipu
• Počet nálevů čaje: Tři a více
• Zpracování čaje: Zelené

Japan Hon Gyokuro, jehož název v doslovném překladu znamená „Pravé Gyokuro“, reprezentuje absolutní kvalitativní špičku v produkci japonských zelených čajů. Tento prémiový čaj, často poeticky označovaný jako „nefritová rosa“, je výsledkem mistrovského zpracování a dodržování přísných historických postupů, které jej odlišují od standardních variant na trhu. Originální 100g balení.