-

Zlepšovač na pečivo Mrazení 10 kg

Komplex zlepšující „Mrazení“ byl vyvinut na základě specifik výroby chlazených a podpečených výrobků. Jeho hlavní funkcí je zabránit krystalizaci vlhkosti v těstě během zmrazování. Zlepšovač pečiva lze zakoupit velkoobchodně pro výrobní účely – v řemeslných sáčcích o objemu od 10 kilogramů.

Balení

Taška

10kg

Výrobce

Ukrajina

Optimální

Doba použitelnosti

12 měsíců

Dodatečné funkce

Dávkování

0,5 – 1,0 % hmotnosti mouky

Kompozice

emulgátor, pšeničný lepek, guarová guma, sójová mouka, pšeničná mouka, laktóza, antioxidanty, kyselina askorbová, komplex pekařských enzymů.

Technologie zmrazování soustu těsta nebo polotovarů je poměrně často využívána v cukrářském a pekařském průmyslu. Díky tomuto přístupu může být výrobek přepravován na velké vzdálenosti a vždy dodáván do obchodních řetězců s čerstvým zbožím. Zlepšovač „Freezing“ je určen speciálně pro výrobu polotovarů vyžadujících chlazení. Má složité složení, jehož účelem je úplné zastavení krystalizace kapaliny obsažené v těstě. Pozitivního efektu lze dosáhnout již při minimální dávce – od 0,5 hmotnosti mouky.

Internetový obchod nabízí zlepšovače pro výrobu pečiva volně loženého, již od jednoho balení (sáček 10 kg). Můžeme zajistit doručení do poštovního a kurýrního zařízení.