Yankee Caffee -

Čerstvě pražená káva je jako čerstvě upečený chléb.

A my jsme mistři pečení!

Káva ztrácí svou svěžest každým měsícem po vypálení. Než si koupíte kávu v obchodě, cestuje mezi zprostředkovateli a pak čeká, až po ní sáhnete na poličce – při výběru takové kávy si vyberete kus, který má už několik měsíců a v extrémních případech dokonce rok.

Podle Auduna Sorbottena - mistra světa v kávě - nejlepší chuť se nachází v kávě mezi jedním dnem a pěti týdny od pražení.

Koupí v naší pražírně získáte kávu přímo z pece. Naše kávy pražíme v den odeslání, maximálně však několik dní předem. Máte záruku, že Káva k vám dorazí maximálně čerstvá!

Vavřín spotřebitele 2025

Naše výrobky Yankee Caffee získaly prestižní ocenění a certifikát v celostátní soutěži „Laur spotřebitele 2025“ v kategorii Káva.

Toto svědectví potvrzuje, že káva z naší pražírny je vysoce kvalitní a zákazníci se rádi vracejí ke každému dalšímu šálku.

Vavřín spotřebitele je nejznámějším spotřebitelským certifikátem v zemi. Uděluje se již 20 let v rámci poskytovaných plebiscitů o popularitě produktů. Vyznamenání tímto titulem představuje uctění značky, která je podle respondentů nejdůvěryhodnější ve své kategorii.

O naší kávě

▶Země původu Brazílie

▶ Chuťové tóny Perník (přirozeně se vyskytující aroma v zrnech + navíc potravinářské aroma)

▶Kyselost nízká

▶Body vysoké

▶Aroma sladké

▶Stupeň praženíStřední

Nejdůležitější je kvalita

Díky spolupráci s mnoha distributory surových zrn jsme schopni vybrat ty nejlepší odrůdy z dostupných.

Každá jedna šarže zboží je před dovozem testována kvalifikovaným testerem, díky čemuž se konečný produkt vyznačuje neměnnou chutí bez ohledu na to, z jakého období výroby pochází.

Opakovatelnost zrn a experimentálně vytvořené nejlepší profily pražení dělají z naší káva skutečné umělecké dílo, kterým se můžete opájet s každým dalším šálkem a každým dalším balením

Obaly, do kterých zrna balíme, také nejsou náhodné – každý z nich je vybaven jednostranným ventilem – aby káva mohla ze sebe vypustit nežádoucí oxid uhličitý. A strunové zavírání umožňuje po každém použití uzavřít zrna zpět do ideálních podmínek skladování. Díky těmto obalům si káva po dlouhou dobu zachová své nejlepší chuťové vlastnosti.

Průběh pražení kávy

Na svém kontě máme několik set tun pražených zrn různých druhů – obrovské zkušenosti. Pravidelné cuppingy neboli ochutnávky zrn nám umožňují vybrat si pro každou z nich ty nejlepší profily pražení.

Pokud nějaká šarže nesplňuje naše očekávání, nepřipouštíme ji k distribuci. I když se to stává velmi zřídka, každé pražení je přesně naplánovaný proces, na který dohlíží řada senzorů a pokročilý systém ovládání jednoho z nejpokročilejších pražíren kávy na trhu.

Celý proces od okamžiku skladování surových zrn přes pražení až po balení je přísně naplánovaný postup – tak, aby k vám káva dorazila maximálně čerstvá a plná chuti.

Tloušťka mleté kávy přizpůsobená metodě vaření

Tloušťka mletí je jedním z klíčových faktorů, na který máte vliv.

Zatímco automatický kávovar má předem stanovené parametry, pomocí manuálních metod vaření a mlýnku s regulací tloušťky můžete mít vliv na konečnou chuť nápoje.

Stojí za to porušovat schémata a zvolit si tento parametr podle sebe.

Lze zjednodušeně předpokládat, že čím déle proces přípravy kávy trvá, tím hruběji bychom měli zrna mlít

• French Press pro většinu z nich nejlépe poslouží s hrubě mletými zrny
• Kávovar má nejoptimálnější chuť pro středně mletá zrna
• Tlakový kávovar zase potřebuje jemně mletou kávu.

Káva je zdraví – úžasné vlastnosti kávy!

• Káva pomáhá začít den s větší úrovní energie
• Stimuluje mysl před zahájením procesu učení, zvyšuje produktivitu při zapamatování
• Omezuje pocit únavy a umožňuje posunout potřebu spánku během až několika hodin.
• Pití kávy podporuje organismus při fyzické námaze a pomáhá trénovat déle.
• Káva NEZVYŠUJE krevní tlak při její obvyklé konzumaci
• Snižuje riziko cévních a srdečních onemocnění
• Posiluje sílu srdeční kontrakce
• Může pomoci v boji proti bolestem hlavy, posiluje účinek léků proti bolesti
• Káva je zdrojem minerálů jako je hořčík, draslík a mangan. Mýtus o vyplavování hořčíku kávou vytvořili nepoctiví výrobci hořčíku v kapslích. Už 3-4 šálky kávy doplňují denní potřebu těchto prvků!!!
• Příznivě působí na játra a žlučník
• Snižuje riziko vzniku rakoviny, jako je rakovina ústní dutiny, krku,